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Trufa perigord / tuber melanosporum buy in Lleida on Español
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Descripción

trufa perigord / tuber melanosporum

De exquisitez inconfundible para los amantes de la buena mesa, la trufa perigord o trufa negra como también se le conoce, destaca por su intenso aroma con toques picantes y la exquisitez de su sabor ligeramente amargo.

Esta trufa de gran valor culinario, es recolectada durante los meses de Noviembre a marzo en bosques de encina situados entre los 500 y 1000 metros de altura. Posee una muy fina piel color negruzco con tonos violetas, mientras que su gleba o carne se observan vetas blanquecinas cerca de la piel y un negro violáceo hacia el centro de la misma.

Esta delicia gastronómica que durante siglos fascinó a reyes, filósofos, cocineros y sibaritas, hoy puede estar en su mesa gracias a la calidad que distingue a los productos Laumont en cada uno de sus formatos.

No hay trufa igual a otra…déjese tentar por el sabor delicado de la trufa perigord.

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